Domowy ketchup sprawdza się wtedy, gdy potrzebny jest gęsty, wyraźnie pomidorowy dodatek do frytek, pieczonych warzyw,…
Czytaj dalejAutor: Anna Olszewska
Kapusta zasmażana kiszona – przepis jak u babci
Kapusta zasmażana kiszona zaskakuje tym, jak z kilku prostych składników powstaje dodatek o głębokim, wytrawnym smaku…
Czytaj dalej
Nalewka z jeżyn – przepis na domowy trunek
Nalewka z jeżyn daje dużo efektu przy niewielkiej pracy: owoce wystarczy zasypać, zalać alkoholem i pozwolić…
Czytaj dalej
Kaczka nadziewana mięsem mielonym i wątróbką – przepis
Skórka wychodzi ciemnozłota i chrupiąca, a środek zostaje soczysty, konkretny i wyraźnie mięsny. Farsz z mielonego…
Czytaj dalej
Dżem z wiśni – przepis na zimę
Na przełomie lata i jesieni, gdy wiśnie są dojrzałe, soczyste i wyraźnie aromatyczne, dżem z wiśni…
Czytaj dalej
Dżem z jeżyn – przepis na domowe przetwory
Dżem z jeżyn zaskakuje głębokim, lekko leśnym smakiem i naturalną kwaskowością, dzięki której nie wychodzi mdły…
Czytaj dalej
Chatka Puchatka – ciasto, przepis krok po kroku
To ciasto zaskakuje tym, jak z prostych składników powstaje efektowny przekrój z charakterystycznym „dachem” i jasnym…
Czytaj dalej
Zupa krem z pora i ziemniaków – aksamitna i rozgrzewająca
Ta zupa krem z pora i ziemniaków zaskakuje tym, jak z kilku prostych składników powstaje coś…
Czytaj dalej
Krem z pieczonych pomidorów i papryki – pełen smaku
Krem z pieczonych pomidorów i papryki ma gęstą, aksamitną konsystencję i wyraźnie warzywny smak z lekką…
Czytaj dalej
Krem budyniowy z mąki ziemniaczanej i pszennej – gładki i delikatny
Gładki krem budyniowy z mąki ziemniaczanej i pszennej daje bardzo dobry efekt bez sięgania po gotowe…
Czytaj dalej
W jakiej wodzie moczyć grzyby suszone?
Suszone grzyby potrafią sprawić kłopot już na samym początku: po zalaniu bywają twarde, gumowate albo tracą…
Czytaj dalej
Ciasto na krokiety, które nie pęka – sprawdzony przepis
Najbardziej zaskakuje tu elastyczność ciasta: naleśniki wychodzą cienkie, miękkie i dają się ciasno zawijać bez pękania…
Czytaj dalej
Przepis na szarlotkę z budyniem – krucha i pyszna
Ta szarlotka zaskakuje połączeniem kruchego ciasta, gęstego budyniu i dobrze doprawionych jabłek, które nie rozpływają się…
Czytaj dalej
Czy jajka trzeba trzymać w lodówce?
Jajka zwykle trafiają do jednej z dwóch grup: przechowywane w lodówce albo trzymane w temperaturze pokojowej.…
Czytaj dalej
Konfitura z żurawiny – przepis na domowy przysmak
Zaskoczy wyraźnym, kwaskowym smakiem przełamanym pomarańczą i delikatną słodyczą – właśnie dlatego konfitura z żurawiny nie…
Czytaj dalej
Przepis na pączki z serka homogenizowanego – szybkie i puszyste
Pączki z serka homogenizowanego zaskakują tym, jak szybko trafiają z miski prosto do garnka, bez wyrastania…
Czytaj dalej
Kora orzechowa – przepis na pyszne ciasto
Kora orzechowa to ciasto wyraźnie orzechowe, lekko chrupiące na wierzchu i kremowe w środku. Łączy delikatny…
Czytaj dalej
Czym nadziać pączki – najlepsze słodkie farsze
Pączek może być lekki i świetnie wyrośnięty, a mimo to rozczarować po pierwszym kęsie. Problem najczęściej…
Czytaj dalej
Przepis na makaron domowy – jak zrobić idealne ciasto?
Ten przepis warto wybrać wtedy, gdy celem jest prawdziwy domowy makaron z mąki i jajek, sprężysty,…
Czytaj dalej
Przepis na sałatkę z zielonych pomidorów – na zimę do słoików
Chrupiąca, lekko kwaśna, wyraźnie warzywna – taka powinna być dobrze zrobiona sałatka z zielonych pomidorów na…
Czytaj dalej
Czym zastąpić olej sezamowy – najlepsze alternatywy
Brak oleju sezamowego zwykle wychodzi na jaw w najgorszym momencie: przy marynacie, stir-fry albo gotowym sosie.…
Czytaj dalej
Sernik wiedeński siostry Anastazji – sprawdzony domowy przepis
To ciasto powinny spróbować przede wszystkim osoby, które lubią klasyczne wypieki bez kombinowania i cenią smak…
Czytaj dalej
Jak długo parzyć kiełbasę?
Parzenie kiełbasy to etap, na którym najłatwiej zepsuć nawet dobrze przygotowany wyrób. Za wysoka temperatura powoduje…
Czytaj dalej
Bimber ze śliwek węgierek – sprawdzony przepis krok po kroku
Najprościej i najbezpieczniej przygotować śliwkową nalewkę albo ferment śliwkowy bez destylacji. Domowy „bimber ze śliwek węgierek”…
Czytaj dalej
Jak długo wędzić schab?
Schab nie wybacza bylejakości. To mięso chude, więc zbyt długie wędzenie szybko odbiera mu soczystość, a…
Czytaj dalej
Jak długo parzyć boczek wędzony?
Boczek wędzony nie zawsze trafia od razu na patelnię. Często wymaga wcześniejszego sparzenia, bo dopiero wtedy…
Czytaj dalej
Ile kosztuje blacha ciasta domowego?
Blacha ciasta domowego to porcja wypieku przygotowana zwykle w formie o wymiarach około 25 × 35…
Czytaj dalej
Polędwica Wellington – przepis Gordona Ramsaya
Efektowna, a przy dobrym planie całkiem uporządkowana – polędwica Wellington w stylu Gordona Ramsaya opiera się…
Czytaj dalej
Co zrobić, żeby skorupka odchodziła od jajka – proste sposoby
Jajko, które po ugotowaniu schodzi płatami razem z białkiem, potrafi zepsuć nawet prostą sałatkę albo śniadanie…
Czytaj dalej
Czy cukinię można jeść surową – co warto wiedzieć?
Warzywa z reguły kojarzą się z gotowaniem, pieczeniem albo smażeniem. Wyjątkiem jest cukinia, którą w wielu…
Czytaj dalej
Przepis na lemoniadę cytrynową – orzeźwiający domowy napój
Najlepsza domowa lemoniada cytrynowa wychodzi wtedy, gdy łączy się świeżo wyciśnięty sok z cytryn z prostym…
Czytaj dalej
Pesto z pietruszki – przepis na szybki sos
Ten przepis sprawdzi się u osób, które lubią gotować szybko, ale nie chcą iść na skróty…
Czytaj dalej
Briam – przepis na greckie warzywa
Powolne pieczenie w szerokim naczyniu sprawia, że briam wychodzi miękki, soczysty i lekko karmelowy na brzegach,…
Czytaj dalej
Zupa krem z kalafiora i marchewki
Taka zupa sprawdza się najlepiej wtedy, gdy potrzeba czegoś lekkiego, ciepłego i konkretnego na obiad albo…
Czytaj dalej
Przepis na pizzę Thermomix – prosty sposób
Domowa pizza często rozczarowuje już na etapie ciasta: klei się, nie wyrasta albo po upieczeniu wychodzi…
Czytaj dalej
Krem z mleka skondensowanego – do jakich ciast?
Celem jest dobranie kremu z mleka skondensowanego do ciasta tak, żeby masa nie tylko dobrze smakowała,…
Czytaj dalej
Tort orzechowy – przepis babci na wyjątkowy deser
Tym tortem zaskakuje przede wszystkim głęboki, wyraźnie orzechowy smak, a nie sama słodycz. To deser z…
Czytaj dalej
Biały barszcz – przepis tradycyjny
Na wielkanocnym stole, ale też w zwykły chłodny dzień, biały barszcz sprawdza się bez pudła. Powinien…
Czytaj dalej
Czym przełożyć tort – najlepsze pomysły
Dobry tort po przekrojeniu trzyma formę, nie wypływa bokami i smakuje lepiej niż wygląda. Dzieje się…
Czytaj dalej
Jak zrobić suszone pomidory – krok po kroku
Nie należy wrzucać pomidorów do gorącego piekarnika bez selekcji owoców, bez osuszenia i bez kontroli temperatury.…
Czytaj dalej
Kompot z rabarbaru – przepis na orzeźwiający napój
Kompot z rabarbaru robi się szybko, kosztuje niewiele i daje dokładnie to, czego potrzeba w ciepły…
Czytaj dalej
Cukinia marynowana – przepis na słodko
Cukinia marynowana na słodko wychodzi szybko, nie wymaga skomplikowanych składników i daje bardzo konkretny efekt: chrupiące…
Czytaj dalej
Bułki śniadaniowe – przepis na puszyste pieczywo
Miękkie, lekkie i delikatnie maślane – takie bułki śniadaniowe mają cienką, lekko złotą skórkę i środek,…
Czytaj dalej
Zupa krem z fasolki szparagowej – lekka i smaczna
Zupa krem z fasolki szparagowej wychodzi delikatna, lekko maślana i świeża, z wyraźnym warzywnym aromatem. Dobrze…
Czytaj dalej
Zupa krem z dyni z warzywami – na obiad
Na chłodniejszy dzień, szybki obiad w tygodniu albo lekki posiłek po bardziej sycącym weekendzie zupa krem…
Czytaj dalej
Prawdziwy włoski krem z pomidorów – prosty przepis
Na chłodny wieczór, lekki obiad albo prostą kolację z kawałkiem pieczywa ten prawdziwy włoski krem z…
Czytaj dalej
Krem ciasteczkowy Lotus – idealny do ciast
Krem ciasteczkowy Lotus robi się szybko, a daje bardzo konkretny efekt: gęsty, gładki i stabilny krem…
Czytaj dalej
Przepis na łazanki z kapustą i pieczarkami
Łazanki z kapustą i pieczarkami to jedno z tych dań, które daje dużo smaku przy niewielkim…
Czytaj dalej
Jak zrobić bigos z młodej kapusty – lekka wersja klasyki
Na obiad w środku tygodnia, na rodzinny weekend albo do przygotowania dzień wcześniej – bigos z…
Czytaj dalej
Jak zrobić smalec z gęsi – tradycyjny sposób
Smalec z gęsi ma delikatny, czysty smak, lekko złoty kolor i miękką, kremową konsystencję po zastygnięciu.…
Czytaj dalej
Sos do schabu pieczonego – jak go przygotować?
Ten przepis przyda się każdemu, kto piecze schab i nie chce podawać go na sucho. Dobrze…
Czytaj dalej
Czy ciasto drożdżowe można mrozić?
Ciasto drożdżowe można zamrozić i po rozmrożeniu nadal uzyskać dobry wyrast, miękki środek oraz przyjemną sprężystość.…
Czytaj dalej
Jak zrobić gnocchi – prosty przepis krok po kroku
Ziemniaki powinny być jak najsuchsze — to najważniejsza rzecz przy domowych gnocchi. Im mniej wilgoci w…
Czytaj dalej
Jak zrobić kotlety do hamburgerów – żeby były soczyste?
Z pozoru sprawa wygląda banalnie: mielona wołowina, sól, pieprz, patelnia i po kilku minutach gotowe. Problem…
Czytaj dalej
Zupa krem paprykowa – aromatyczna i sycąca
Kto powinien spróbować tej zupy? Przede wszystkim osoby, które lubią wyraziste warzywne smaki, ale oczekują też…
Czytaj dalej
Fluffy pancakes – przepis na puszyste placuszki
Fluffy pancakes mają być wysokie, lekkie i miękkie jak poduszka, z delikatnie złotą skórką i wilgotnym…
Czytaj dalej
Edamame – przepis na prostą przekąskę
Edamame to jedna z najszybszych przekąsek, jakie można przygotować w kilka minut, bez skomplikowanych składników i…
Czytaj dalej
Jak zrobić nachosy z tortilli – chrupiąca przekąska domowa
Dla osób, które lubią mieć pod ręką coś chrupiącego do sosów, filmowego wieczoru albo szybkiej przekąski…
Czytaj dalej
Jak długo smażyć schabowe – żeby były soczyste
Soczysty schabowy nie powstaje przypadkiem: decydują o nim minuty smażenia, grubość mięsa i temperatura tłuszczu. Jeśli…
Czytaj dalej
Kiszenie kapusty – przepis krok po kroku
Dokładne ubijanie kapusty i utrzymanie jej pod sokiem to najważniejszy element udanego kiszenia. Sama sól nie…
Czytaj dalej
Pasta gochujang – przepis i zastosowanie
Gochujang to koreańska pasta z chili, która łączy ostrość, słodycz, słoność i głęboki fermentowany smak. Nie…
Czytaj dalej
Co zrobić z mleka kokosowego – pomysły i inspiracje
Czy puszka mleka kokosowego stojąca w lodówce naprawdę musi kończyć jako dodatek do jednego curry? Nie…
Czytaj dalej
Fasola cannellini – właściwości i zastosowanie w kuchni
Fasola cannellini pozwala szybko podnieść wartość odżywczą codziennych posiłków i jednocześnie nie przytłacza smakiem. Dzieje się…
Czytaj dalej
Sałatka z łososiem wędzonym ogórkiem kiszonym i jajkiem – sycący posiłek na kolację
Szybka, sycąca kolacja bez stania przy garach: ta sałatka składa się w 15–20 minut, a smakuje…
Czytaj dalej
Warzywa pieczone w piekarniku – przyprawy, temperatury i czas pieczenia
Co łączy marchewkę i kalafiora? W piekarniku potrafią wyjść równie słodkie, chrupiące i „mięsiste” – o…
Czytaj dalej
Surówka z marchewki i pomarańczy – świeża, soczysta i lekka
Ta surówka robi się w 15 minut, a wygląda i smakuje jak coś „bardziej” niż zwykła…
Czytaj dalej
Tortilla z łososiem, serkiem i ogórkiem – elegancka przekąska na przyjęcie
Ta tortilla z łososiem robi efekt „wow” w 15–20 minut, a przy tym nie wymaga gotowania…
Czytaj dalej
Ciasto czekoladowe z wiśniami i kremem – przepis krok po kroku
Efekt jak z cukierni bez kombinowania: wilgotne ciasto czekoladowe, kwaśne wiśnie i lekki krem, który trzyma…
Czytaj dalej
Sos do nuggetsów – trzy proste warianty
Trzy sosy do nuggetsów potrafią zrobić większą różnicę niż sama panierka: jeden da kremową słodycz z…
Czytaj dalej
Sernik z mascarpone na zimno – bez pieczenia, zawsze się udaje
Ten sernik sprawdza się wtedy, gdy trzeba zrobić deser dzień wcześniej: na święta, urodziny, grilla albo…
Czytaj dalej
Placki z twarogu i banana – zdrowa alternatywa na śniadanie
Najlepszą teksturę tych placków daje krótkie “odpoczywanie” masy przez 5–10 minut przed smażeniem i pilnowanie, by…
Czytaj dalej
Sos koperkowy do ryby – delikatny dodatek do obiadu
Ten sos robi się szybko, bez kombinowania i pasuje do większości ryb – od dorsza po…
Czytaj dalej
Ryba z warzywami z piekarnika – szybki i zdrowy obiad
Soczysta ryba, warzywa lekko przypieczone na brzegach i aromat cytryny z czosnkiem – to obiad, który…
Czytaj dalej
Pieczony łosoś – przepis na soczystą i aromatyczną rybę
Ten przepis sprawdzi się dla osób, które chcą zrobić rybę „na pewniaka”: bez przesuszenia, bez rybiego…
Czytaj dalej
Przepis na frytki z batatów – chrupiące i zdrowe dodatki
Chrupiące frytki z batatów robi się wtedy, gdy najpierw usuwa się z powierzchni nadmiar skrobi i…
Czytaj dalej
Z czym pic bacardi – najlepsze miksery i proporcje
Picie Bacardi wydaje się proste: rum + cola i po sprawie. Tyle że Bacardi to nie…
Czytaj dalej
Czy pomidor jest owocem – wyjaśniamy botanikę i kuchnię
Pomidor trafia do sałatki, sosu i kanapki. To rozróżnienie ma znaczenie, bo botanika i kuchnia używają…
Czytaj dalej
Przepis na chleb orkiszowy – prosty, domowy bochenek
Z orkiszowym ciastem najłatwiej dogadać się wtedy, gdy dostanie trochę czasu i nie będzie „dobijane” mąką…
Czytaj dalej
Producent biszkoptów z tradycją — lekkie wyroby DelloJello i kremówki firmy IGA z Mogielnicy
Biszkopt od dziesięcioleci zajmuje pozycję jednego z najbardziej uniwersalnych i cenionych wyrobów w branży cukierniczej. Jego…
Czytaj dalej
Nalewka z brzoskwini – aromatyczny trunek krok po kroku
Brzoskwinia w porównaniu do wiśni daje nalewkę mniej „szarpaną” kwasem, za to bardziej kremową, perfumowaną i…
Czytaj dalej
Przepis na cynamonki z ciasta francuskiego – szybkie, maślane ślimaczki
Najlepsze cynamonki z ciasta francuskiego wychodzą wtedy, gdy ciasto jest dobrze schłodzone, a nadzienie ma odpowiednią…
Czytaj dalej
Pierogi z jagodami – przepis babci krok po kroku
To przepis dla tych, którzy chcą zrobić domowe pierogi bez stania pół dnia w kuchni, ale…
Czytaj dalej
Jak piec pasztet w foremkach aluminiowych – praktyczne porady krok po kroku
Aluminiowe foremki są wygodne, ale pieką pasztet inaczej niż grube ceramiki: szybciej oddają ciepło i łatwiej…
Czytaj dalej
Czym nadziać babeczki na słono – inspiracje na farsze
Kto powiedział, że babeczki są tylko na słodko? Wytrawne muffiny potrafią uratować imprezę, lunch do pracy…
Czytaj dalej
Sałatka z jarmużu do obiadu – zdrowy dodatek na co dzień
To zielony dodatek do obiadu oparty o liście o wyraźnej strukturze, które po krótkim przygotowaniu stają…
Czytaj dalej
Jak zagęścić zupę gulaszową – proste domowe sposoby
Za rzadka zupa gulaszowa potrafi zepsuć cały efekt: mięso jest miękkie, warzywa pachną, a w talerzu…
Czytaj dalej
Sezon na ogórki – przetwory, kiszenie i świeże sałatki
Sezon na ogórki trwa krótko, a szkoda byłoby przepuścić te kilka tygodni, kiedy warzywo jest najtańsze…
Czytaj dalej
Kiedy zbiera się pigwę – najlepszy termin i wskazówki
Najczęstsza pułapka przy pigwie to zrywanie jej „na kolor” – gdy zrobi się ładnie żółta, a…
Czytaj dalej
Jak uratować zwarzony krem z mascarpone – sprawdzone triki cukiernicze
Kremy można podzielić na te, które wybaczają błędy, i te, które psują humor w 30 sekund.…
Czytaj dalej
Obiad z batatami – zdrowe i sycące inspiracje
Kremowe, słodkawe i wszechstronne bataty robią z obiadu coś więcej niż „zapychacz”. Słodkawy smak łatwo ograć…
Czytaj dalej
Naleśniki po grecku – przepis na rybę w warzywach
Efektowne, a proste – naleśniki po grecku łączą cienkie, elastyczne placki z farszem jak w klasycznej…
Czytaj dalej
Dania z piersią z kurczaka – pomysły na każdy dzień tygodnia
Pierś z kurczaka to chude mięso, które da się wcisnąć w prawie każdy styl gotowania: od…
Czytaj dalej
Ciasto naleśnikowe do ryby – idealna panierka krok po kroku
Ciasto naleśnikowe do ryby ma zrobić jedną rzecz: dać cienką, elastyczną panierkę, która nie odpada przy…
Czytaj dalej
Czemu pudding chia nie gęstnieje – najczęstsze błędy i rozwiązania
Pudding chia potrafi wyjść świetnie… albo zostać słodką zupą z pływającymi ziarenkami. Problem zwykle nie leży…
Czytaj dalej
Jak kroić wołowinę – techniki na miękkie i soczyste mięso
Wiele osób zakłada, że o miękkości wołowiny decyduje głównie marynata albo „dobry kawałek”. To przekonanie bierze…
Czytaj dalej
Sałatka warstwowa z brokułem – efektowne danie na imprezę
Brokuł w sałatce warstwowej musi zostać potraktowany krótko i konkretnie: 2–3 minuty blanszowania, potem szybkie schłodzenie…
Czytaj dalej
Zapiekane tortille z kurczakiem – szybki obiad dla rodziny
To danie jest dla tych, którzy chcą nakarmić rodzinę szybko, bez stania godzinę przy garnkach i…
Czytaj dalej
Rodzaje kieliszków – do jakich alkoholi i drinków?
Wiele osób myśli, że „byle jakie szkło” nie ma znaczenia, ale różnica w aromacie, temperaturze i…
Czytaj dalej
Przekąski na kinder party – szybkie i kolorowe menu
Zaskoczy taca czterech przekąsek w jednym rytmie kolorów: chrupiące, kremowe, owocowe i „wytrawne jak pizza” –…
Czytaj dalej
Co można zrobić z batatów?
Bataty robią robotę. Są słodkie, sycące i zaskakująco wszechstronne: z jednego składnika da się ogarnąć szybki…
Czytaj dalej